每个人的血糖水平在夜间都会发生变化，但对于1型或2型糖友来说，夜间血糖波动可能会导致早晨血糖升高。相关研究表明，睡前针对性地吃一些高蛋白、低脂肪的零食可能有助于平衡血糖水平。为什么这么说呢？先来了解下血糖水平一夜之间是如何变化的？
人的血糖水平在夜间发生变化，主要是由两个过程引起的：
黎明现象：
在大约凌晨3-8点之间，血糖水平会在醒来过程中激增，导致早晨的血糖水平偏高。
Somogyi效应：
血糖水平在凌晨2-3点之间显著下降，身体对释放的激素作出反应，再次提高血糖水平。当释放过多的激素，就会导致早晨的血糖水平偏高。研究表明，睡前吃点零食可以防止夜间血糖水平骤降，并减轻Somogyi效应。但超重或肥胖会增加糖尿病相关并发症风险，因此睡前零食的选择非常重要，需要符合营养均衡、健康的原则。
如何选择适合吃的零食
适合的零食取决于个体对黎明现象和Somogyi效应的反应，以及个人喜好和目标。可以根据自己的体重目标和夜间机体对葡萄糖的反应来调整零食摄入，或咨询营养师。美国糖尿病协会（ADA）建议糖尿病患者与医疗团队共同制定个体化的饮食计划，包括零食的选择和进食时间。研究人员认为，有益的零食应包含：高质量的蛋白质、健康的脂肪和有限的碳水化合物，这些成分可以帮助控制血糖水平并防止夜间饥饿。
糖友可以尝试以下几款零食：
01、少量坚果
杏仁、核桃和花生含有丰富的维生素、矿物质和健康的脂肪。杏仁还含有大量的维生素E，核桃含有丰富的ω-3脂肪酸。
02、一个煮鸡蛋
鸡蛋是蛋白质的重要来源，一个蛋可以提供6.29g蛋白质，而且含有的碳水化合物较少。吃鸡蛋时可以搭配全麦饼干，以补充纤维，纤维能减缓消化过程，有助于保持血糖水平稳定。
03、低脂奶酪和全麦饼干
奶酪可以提供蛋白质，糖友应选择健康类型的未加工奶酪。全麦饼干和全谷物饼干的升糖指数比精制饼干低，意味着其对血糖影响较小。
04、胡萝卜、樱桃西红柿或黄瓜
非淀粉类蔬菜是小吃的选择。它们的卡路里、脂肪和碳水化合物含量非常低，同时提供大量的维生素和矿物质，还提供抗氧化剂和一定量的纤维，以促进心脏和肠道健康。
05、苹果片
苹果可以提供一系列的维生素、矿物质和抗氧化剂。ADA表示，苹果在糖尿病患者的健康饮食中发挥了一定的作用。
06、无糖酸奶
酸奶含有丰富的钙和优质蛋白质，ADA建议，除了脱脂牛奶和一些减脂奶酪外，酸奶也是健康的乳制品之一。
07、少量植物种子
像坚果一样，植物种子是蛋白质、健康脂肪和纤维的重要来源。晚上可以尝试少量的瓜子、芝麻和南瓜子混合物。本文部分图片内容来源于网络，如有侵权，请联系删除。
